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ISBN: 9788562114021

Menu di funghi: 100 receitas

de Silvia Percussi

Silvia Percussi, que mantém uma cozinha com base no saber artesanal – quem conhece a Vinheria Percussi sabe bem os resultados disso –facilita a vida dos leitores-aprendizes com dinâmicas de preparo práticas e completas, sem deixar dúvida. Focando em um ingrediente ainda pouco degustado no Brasil, Menu di funghi faz surgir todo um novo e delicioso universo para o público brasileiro.

Boa leitura, buon appetito!

R$ 36,00

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Silvia Percussi, que mantém uma cozinha com base no saber artesanal – quem conhece a Vinheria Percussi sabe bem os resultados disso –facilita a vida dos leitores-aprendizes com dinâmicas de preparo práticas e completas, sem deixar dúvida. Focando em um ingrediente ainda pouco degustado no Brasil, Menu di funghi faz surgir todo um novo e delicioso universo para o público brasileiro. Boa leitura, buon appetito!

ISBN: 9788562114021
Data de publicação: 2020
Páginas: 160

Silvia Percussi comanda há três décadas a cozinha da Vinheria Percussi. Para manter sua proposta de cozinha italiana contemporânea, faz cursos de reciclagem com frequência, encontra colegas e viaja o mundo em busca de novos sabores e experiências. Ao mesmo tempo em que é dinâmico e atual, o trabalho de Silvia também respeita as tradições da Bota, sempre prezando a boa origem dos alimentos e saúde. Além de Menu di Funghi – 100 receitas de Silvia Percussi, a chef publicou Funghi – Cozinhando com Cogumelos (2003) e Percussi: Fatto A Mano (2018), com receitas de sua autoria e presentes em menus celebrados na história da casa, devidamente harmonizadas a vinhos.

“Menu di funghi: 100 receitas”

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